El APPCC permite a las empresas identificar dentro de su cadena de producción específica, aquellos puntos críticos en los que existe un mayor riesgo de peligros físicos, químicos y/o microbiológicos que afecten a la seguridad de sus productos, y actuar así de forma preventiva.
Sistemas APPCC
Nuestro compromiso contigo y
con el medio ambiente
Hedesa cumple con todas las normativas y protocolos oficiales europeos para desinfectación y control de plagas profesional.
Los principios APPCC incluyen:
- Análisis de peligros dentro de la actividad de la empresa
- Determinación de los Puntos de Control Crítico (PCC) dentro de sus procesos
- Establecimiento de límites críticos para cada PPC
VIGILANCIA
Y control integral
El sistema incluye asimismo un principio de vigilancia del control de los PCC y la obligación de adoptar medidas correctoras cuando la vigilancia indica que un determinado PCC no está controlado.
SEGURIDAD
Registro de procedimientos
Todos los procedimientos y acciones dentro del sistema quedan sistemáticamente documentados y registrados. Y, por si fuera poco, el APPCC incluye además el principio de establecer procedimientos de comprobación para confirmar que el propio sistema funciona eficazmente.
El sistema APPCC es un enfoque científico, sistemático y robusto, cuya eficacia está reconocida internacionalmente por gobiernos, asociaciones de comercio e industrias alimentarias de todo el mundo.
¿Dónde actuamos?
Comercio
Bares y restaurantes
Hoteles
Oficinas
Logística y distribución
Instalaciones sanitarias
Granjas y huertos
Instalaciones educativas
Administración pública